JUAN ANTONIO ARGÜELLES
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CDC – CARMINE GUARINO
No es fácil llevar a cabo una plataforma con entrevistas de ésta magnitud, pero una buena charla siempre es bueno registrarla. En Málaga, con el terral al acecho constante, retornamos con una nueva entrega del Ciclo de Charlas con el chef y propietario del restaurante Mura – Mura: Carmine Guarino . PARTE I –…
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LA CARTA
“𝘌𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪𝘢 𝘺 𝘷𝘦𝘵𝘦 𝘥𝘦𝘭 𝘱𝘶𝘦𝘣𝘭𝘰, 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰 𝘦𝘴𝘵é𝘴 𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘯𝘰𝘴𝘰𝘵𝘳𝘰𝘴 𝘵𝘳𝘢𝘣𝘢𝘫𝘢𝘯𝘥𝘰 𝘦𝘯 𝘦𝘭 𝘣𝘢𝘳 𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘦𝘭 𝘥í𝘢.” Un consejo de mi madre que últimamente no sale de mi cabeza. -Bueno mamá, al final sí que estudié y sí que me fui del pueblo, pero sigo trabajando en el bar. Porque sí, mamá, sabes que…
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THE BEAR
Consistencia, y la decisión de querer convertir toda la ira y el dolor en arte. Aunque a éstas alturas no distingo si realmente es una decisión o la única manera. El enfoque del público para con los establecimientos gastronómicos es el mismo: el producto final, la foto para las redes sociales, la invitación al chupito…
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RENARD – ESTE ZORRO ANDALUZ SIN DOMESTICAR
Ellos, de alguna forma ya no son parte del desiderátum, porque lo deseado se cumplió. Costó, claro que costó, como siempre, pero se llegó al objetivo. Tres personas que se encuentran y que descubren que sus caminos individuales estaban destinados a encontrarse detrás de la misma barra. Comparto ésta nueva entrevista de la mano…
