La otra cara de la gastronomía

malaga historia tapa
CARMINE GUARINO

Carmine Guarino

SILVIA LENA

Silvia Lena

JUAN ANTONIO ARGÜELLES

Juan Antonio Argüelles

PEDRO SANCHO

Pedro Sancho

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Camilo Rojas

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Alice Giorgi

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Fernando Salinas

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Darío Bisignano

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Juan Soria

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Francisco Morales

ERICK VENTURI

Erick Venturi

{ALVARO MARTÍN SOLÍS

Álvaro Martín Solís

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ESTRELLA DEL VALLE

Estrella Del Valle

CARLOS CABA

Carlos Caba

ELÍAS TANG

Elías Tang

INÉS MARTÍNEZ

Inés Martínez

ADRIÁN ROMERO

Adrián Romero

ANA MARÍA SANTOS

Ana María Santos

AINHOA RUBIO CUADRADO

Ainhoa Rubio Cuadrado

CAMILA RODRÍGUEZ

Camila Rodríguez

CÁNDIDO ZAMBRANA

Cándido Zambrana

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JOSÉ CARLOS CUENCA

José Carlos Cuenca

REBECA ELENO

Rebeca Eleno

JOSH HEARD

Josh Heard

STEVEN SALCEDO

Steven Salcedo

NAOMI & JACKIE

Naomi & Jackie

JOSÉ MIGUEL CHOLVIS

José Miguel Cholvis

EDUARDO SOLAZZO DEMARINIS

Eduardo Solazzo Demarinis

EZEQUIEL PEREYRA RIOS

Ezequiel Pereyra Rios

JOSÉ MANUEL SABARIEGO

José Manuel Sabariego

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  • LA CARTA

    LA CARTA

    “𝘌𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪𝘢 𝘺 𝘷𝘦𝘵𝘦 𝘥𝘦𝘭 𝘱𝘶𝘦𝘣𝘭𝘰, 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰 𝘦𝘴𝘵é𝘴 𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘯𝘰𝘴𝘰𝘵𝘳𝘰𝘴 𝘵𝘳𝘢𝘣𝘢𝘫𝘢𝘯𝘥𝘰 𝘦𝘯 𝘦𝘭 𝘣𝘢𝘳 𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘦𝘭 𝘥í𝘢.” Un consejo de mi madre que últimamente no sale de mi cabeza. -Bueno mamá, al final sí que estudié y sí que me fui del pueblo, pero sigo trabajando en el bar. Porque sí, mamá, sabes que…

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  • THE BEAR

    THE BEAR

    Consistencia, y la decisión de querer convertir toda la ira y el dolor en arte. Aunque a éstas alturas no distingo si realmente es una decisión o la única manera. El enfoque del público para con los establecimientos gastronómicos es el mismo: el producto final, la foto para las redes sociales, la invitación al chupito…

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  • RENARD – ESTE ZORRO ANDALUZ SIN DOMESTICAR

    RENARD – ESTE ZORRO ANDALUZ SIN DOMESTICAR

    Ellos, de alguna forma ya no son parte del desiderátum, porque lo deseado se cumplió. Costó, claro que costó, como siempre, pero se llegó al objetivo.   Tres personas que se encuentran y que descubren que sus caminos individuales estaban destinados a encontrarse detrás de la misma barra. Comparto ésta nueva entrevista de la mano…

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  • YANNICK MEDINA –   UNA DESTILERÍA CON SABOR PORTUGUÉS

    YANNICK MEDINA – UNA DESTILERÍA CON SABOR PORTUGUÉS

    Hoy en día hago lo que quiero hacer, a mi estilo, porque al final intentar ser alguien ajeno… no funciona. Sé tu mismo, fiel a tus convicciones y al final las cosas irán saliendo. Algún día lograré tener…

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