La otra cara de la gastronomía
Hoy en día hago lo que quiero hacer, a mi estilo, porque al final intentar ser alguien ajeno… no funciona. Sé tu mismo, fiel a tus convicciones y al final las cosas irán saliendo. Algún día lograré tener… …
A menudo, casi todos nosotros, tenemos la mala suerte de tener que coincidir con gente que realmente no pertenece a nuestro gremio. Esto realmente no es tan malo, lo realmente
Huimos de todo lo que rodea al ego, huimos del bartender estrella de rock. Buscamos ayudarnos entre todos, compartirnos recetas, técnicas, experiencias, hasta el flujo de clientes en los diferentes bares… …
En algún momento de la historia se dio a entender que los chefs deberían tener ese tipo de personalidad: Una marcada arrogancia, insistentes gritos y constante hostilidad. Como espectador y partícipe activo de esta rutina uno dice, sí, suele ser verdad, Pero… …